STEP1、烧一锅开水，下入面条。

STEP2、煮至无硬芯后，放入凉水中过一下，然后捞出沥干水分。

STEP3、葱切末，折耳根切末，蒜切末。

STEP4、2勺生抽，1勺蚝油，半勺香醋，1勺清水，1勺辣椒油调成酱汁。

STEP5、锅里放入1勺油，烧热后放入蒜末和折耳根末，看到折耳根微微变色后关火。

STEP6、凉面放入盘里，淋入调好的酱汁，放入葱花。

STEP7、倒入蒜末和折耳根末，淋入半勺花椒油。

STEP8、有了折耳根的香气加持，这道凉面已经不是简单的麻辣鲜香啦，我忍不住先吃为敬了！