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卤味家常菜


可乐卤蛋


2022-03-19 10:41:07 ,,


可乐卤蛋的做法配料表

  • 鸡蛋 (6个)
  • 盐 (少许)
  • 香叶 (1片)
  • 桂皮 (1块)
  • 酱油 (1勺)
  • 老抽 (半勺)
  • 干辣椒 (2个)
  • 八角 (1个(根据个人口味确定是否放))
  • 可乐 (半瓶)

可乐卤蛋的做法配料表

1,鸡蛋上的切口可划深一点,入味会更好。2,用倒入可乐后要随时关注锅的状况,可乐很容易煮干,如果煮干了,味道和色泽都会受到影响。

STEP1、将鸡蛋煮洗净煮熟(我一般根据鸡蛋大小煮10-15分钟),忘记拍照了。

STEP2、把煮熟鸡蛋剥皮

可乐卤蛋

STEP3、在鸡蛋上用刀均匀划出口子。

可乐卤蛋

STEP4、准备好的香叶、桂皮、干辣椒、八角洗净备用。

可乐卤蛋

STEP5、锅内放少许油,加香叶、桂皮、干辣椒、八角稍微翻炒,再加入酱油、老抽翻炒几下,最后倒入半瓶乐盖上锅盖煮10-15分钟(时间控制根据灶上火的大小来定,我用电陶炉2200W的煮10分钟)。

可乐卤蛋

STEP6、时间到,出锅(可撒点白芝麻装饰)。

可乐卤蛋


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