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荤菜家常菜鱼香肉丝~传统版2022-03-19 10:41:07 香肉丝,鱼香肉丝,肉丝,鱼香,香肉,鱼香肉, 鱼香肉丝~传统版的做法配料表
鱼香肉丝~传统版的做法配料表STEP2、肉丝加酱油一点点，料酒一点点，淀粉一点点，拌均匀，腌制15分钟后加入肉丝三分之一分量的色拉油，防止炒的时候粘锅~ STEP3、炒锅上火，煮水先汆烫笋丝和木耳丝，如笋选用罐头笋则需要汆烫约2分钟，充分去除罐头味道，汆好后捞出，淋干水分。锅烧热加一点色拉油，不必太多~热锅凉油先将肉丝炒熟后拿出来~锅中再加入油一点点，煸炒泡辣椒末，炒出红油后下葱姜蒜末炒香，然后加入烫好的笋和木耳炒香，开始调味~加酱油，料酒，醋，糖，因泡椒或郫县辣酱里面都有盐分所以如果咸味够了是不必放盐的~调好味道后勾一点点芡粉水，使汤汁稍微浓稠一点点后加入肉丝，炒均匀即可~ |
苦瓜,黄豆,咸菜,猪骨,鸡粉,盐鱼香肉丝是一道川菜代表菜~鱼香是川菜主要传统味型之一~成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋等调味品调制而成~家庭制作也非常适合，请参照以下食谱进行~
烤五香豆腐，刚烤出来趁热吃特别香嫩，冷了会变老，所以一定要趁热吃。鱼香肉丝是一道川菜代表菜~鱼香是川菜主要传统味型之一~成菜具有鱼香味，但其味并不来自鱼，而是泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油、醋等调味品调制而成~家庭制作也非常适合，请参照以下食谱进行~