• 蟹 （只）
• 姜 （4片）
• 紫苏末 （1小把）

1.蒸海鲜的时候还要把握好时间，蒸螃蟹或虾时，一般来说水沸腾之后蒸十五分钟就可以了，如果蒸的时间太长，它们的肉就会太死不够鲜嫩，蒸的时间太短海鲜不熟，所以蒸十五分钟左右就好。蒸的时候火候也要掌握好，一定要用小火，这样做出来肉质更嫩。2.蒸的时候螃蟹脐部要向上，这样膏汁不容易流出来。