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奶香蔓越莓曲奇

2022-03-19 10:41:07 曲奇,蔓越莓,蔓越莓曲奇,

奶香蔓越莓曲奇的做法配料表

黄油（75g）
鸡蛋（35g）
糖粉（15g）
低粉（113g）
全脂奶粉（10g）
蔓越莓（30g）

奶香蔓越莓曲奇的做法配料表

1、所有粉类一定要过筛，粉类指的是糖粉，低粉和奶粉2、黄油一定要提前软化，不是融化3、黄油要搅打充分，不然做出来的饼干不酥4、第4步中的蛋液一定要完全被吸收之后才进行下一步5、配方一份大约可以做12-13片

STEP1、黄油室温软化，用打蛋器高速搅打1分钟

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STEP2、加入糖粉继续用打蛋器搅打1分钟

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STEP3、加入鸡蛋液，用打蛋器打匀，直到看不到鸡蛋液

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STEP4、打完之后的状态是这样的

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STEP5、筛入低粉和奶粉的混合物，用硬质刮刀用按压的方法混合均匀看不到干粉（这一步有点累）

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STEP6、加入蔓越莓混匀

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STEP7、把混合均匀的面团放入保鲜袋，用手整形至和模具类似

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STEP8、放入模具，整形

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STEP9、整形好之后拿出来，放到平一点的板上，冰箱冷冻1小时

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STEP10、冷冻完之后拿出来切成0.6-1cm的饼干

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STEP11、风炉145度 22分钟平炉160度 20分钟看上色情况

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STEP12、出炉晾凉后即可

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