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手工披萨饼

2022-03-19 10:41:07 披萨,披萨饼,手工,

手工披萨饼的做法配料表

高筋面粉（120克）
水（40克）
蛋液（30克）
酵母（2克）
细砂糖（5克）
盐（1克）

STEP1、主锅安装一字刀，所有材料加入，3分钟速度9揉好披萨面团，滚圆放入刷了油的容器中，盖上保鲜膜室温发酵至两倍大，此配方正好一个九寸披萨，翻倍建议揉面增加2分钟，图片左边为揉好的状态，右边为发酵好的状态

手工披萨饼

STEP2、用擀面杖擀成如图披萨盘一样大，披萨盘刷油，饼底戳孔，依次涂上披萨酱，撒上马苏里拉芝士，培根，虾仁等随意，最后再撒一层马苏里拉芝士，放入预热好的烤箱，220度中层15分钟

手工披萨饼

STEP3、趁热品尝哟

手工披萨饼

STEP4、机器揉面视频

手工披萨饼

STEP5、滚圆-发酵-擀饼皮

手工披萨饼

STEP6、戳孔，涂披萨酱，撒马苏里拉芝士

手工披萨饼

STEP7、披萨饼进烤箱前饼皮四周也要刷油哦

手工披萨饼

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我的家乡是常州，过年就喜欢吃黏黏糯糯的东西，比如团子啊，年糕啊什么的。小时候，年年过年奶奶都会给我们包团子，我最喜欢的还是萝卜丝肉馅的。奶奶早已仙世，我现在也学会了自己包团子，可是奶奶已经吃不到我包的团子了！想奶奶……上传了一个包豆沙馅团子的视频，大概就是这个手法，我还不太会制作视频，大家将就看看，哈哈！配方为一个9寸披萨饼皮

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