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热菜家常菜


红烧鲤鱼


2022-03-19 10:41:07 ,,,


红烧鲤鱼的做法配料表

  • 鲤鱼
  • 葱片
  • 姜片
  • 蒜片
  • 料酒
  • 味精
  • 胡椒粉
  • 白糖
  • 酱油
  • 青蒜丝
  • 香油

STEP1鲤鱼洗净后两面打一字花刀,用盐、料酒、胡椒粉打底味,碗内加盐、味精、胡椒粉、白糖、酱油、醋、葱片、姜片、蒜片兑成碗汁待用

STEP2、炒锅上火,加入适量油,烧至8成热时将鱼放入炸至金黄定型后取出,原锅留少许油,将炸好的鱼放入锅内,烹入碗汁,加适量的水

STEP3、烧开后转中火烧至鱼入味儿后将鱼起入盘中,原汤上大火少开,待汤汁浓稠后碰少许醋点香油浇在鱼身上即可,上桌时撒青蒜丝


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