STEP1、土豆去皮，洗净，切小块。

STEP2、锅中放入适量水，水开后下锅煮5.6分钟。

STEP3、煮土豆的时候就可以准备调料。将辣椒面，花椒粉，孜然粉，芝麻，盐，混合调匀。

STEP4、煮好的土豆，捞出沥干水分。

STEP5、锅中下多一点油。下土豆炸至表面金黄。

STEP6、多余的油倒出，锅中留少许油。

STEP7、下蒜末炒香。

STEP8、下刚才调好的调料。

STEP9、翻炒均匀。

STEP10、出锅。