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卤味家常菜


卤牛腱子


2022-03-19 10:41:07 ,,,


卤牛腱子的做法配料表

  • 花椒 (15粒)
  • 老抽 (3勺)
  • 葱 (1根)
  • 盐 (3克)
  • 牛腱子 (2斤)
  • 生抽 (5勺)
  • 姜 (3片)
  • 冰糖 (20克)
  • 八角 (3个)
  • 香叶 (4片)
  • 桂皮 (2块)
  • 料酒 (5勺)
  • 草果 (1个)
  • 香果 (1个)
  • 小茴香 (1把)
  • 耗油 (2

STEP1、浸泡2小时除血水

卤牛腱子

STEP2、冷水下锅,水滚后再煮五分钟

卤牛腱子

STEP3、放入以上香料煮一个半小时

卤牛腱子

STEP4、大火转小火

卤牛腱子

STEP5、浸泡三小时取出,放入保鲜袋冷藏4小时,切片。

卤牛腱子


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