STEP1、木耳建议选小木耳，偏脆口感，不同木耳口感不同，可以咨询档口老板哦！我每次买都会问问

STEP2、1.木耳发洗干净（大概要60分钟，所要先木耳）2.豌豆摘去头尾，洗干净3.胡萝卜切片，大概2mm厚这样吧！旁边的青椒是之前剩下来，避免浪费我加入来起炒，如果喜欢微辣的也加点青椒炒哦！木耳的分量，我也不知道到底少克，大概，吃点没关系的，木耳也是很健康的食材的

STEP3、1.先热油锅（这里油要稍稍多一丢丢，不能太少油），油温有一定高度时加入豌豆翻炒2.火要猛一点，翻炒速度要快，（但是火也不能太过于猛）先炒难熟的，这三样食材数豌豆最难熟

STEP4、当豌豆炒到大概5-6成熟时，加入泡发好的木耳继续保持翻炒此时如果锅太干了，感觉很容易糊菜了，就适当撒些水进去翻炒

STEP5、当加入木耳翻炒了大概2-3分钟时，就可以加入胡萝卜一起翻炒了

STEP6、看到胡萝卜炒到6-7成熟时加入蚝油增加鲜味，翻炒均匀

STEP7、最后加入适量盐调味，翻炒均匀即可出锅

STEP8、边炒边拍照，果然容易糊菜，红红火火恍恍惚惚哈哈哈哈。