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湘菜家常菜


湘味啤酒鸭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


湘味啤酒鸭的做法配料表

  • 番鸭 (半只)
  • 啤酒 (1罐)
  • 青瓜 (1根)
  • 红辣椒 (适量)
  • 蒜头 (适量)
  • 姜 (适量)
  • 八角 (2个)
  • 桂皮 (1块)
  • 香叶 (2片)
  • 蚝油 (1勺)
  • 柱侯酱 (1勺)
  • 酱油 (2勺)
  • 盐 (适量)
  • 蒜苗 (1根)

STEP1、把材料准备好,洗净切块

湘味啤酒鸭

STEP2、干锅不放油,把鸭子放入锅

湘味啤酒鸭

STEP3、炒出水份

湘味啤酒鸭

STEP4、盛出,沥出多余水份

湘味啤酒鸭

STEP5、热锅放油,倒入一部分姜、蒜、八角,桂皮,香叶,蒜

湘味啤酒鸭

STEP6、倒入鸭肉,煸炒

湘味啤酒鸭

STEP7、放入柱侯酱

湘味啤酒鸭

STEP8、放蚝油,煸炒均匀

湘味啤酒鸭

STEP9、炒制变色后倒入啤酒

湘味啤酒鸭

STEP10、焖至软烂(自己定)大火收汁,盛出备用

湘味啤酒鸭

STEP11、锅热放油,倒入姜蒜辣椒,放盐煸炒

湘味啤酒鸭

STEP12、倒入青瓜

湘味啤酒鸭

STEP13、倒入鸭肉,放盐、酱油、蒜苗煸炒均匀

湘味啤酒鸭

STEP14、盛出装盘

湘味啤酒鸭


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