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热菜家常菜酱香烧猪手2022-03-19 10:41:07 猪手,酱香,烧猪,烧猪手, 酱香烧猪手的做法配料表
STEP2、将处理好的猪手先立起来用刀从两个脚趾中间下刀切成两半，再将每瓣切成3小块
STEP3、锅里放水烧开放入猪手块煮3分钟
STEP4、捞出冲去上面的浮沫，备用
STEP5、葱切段、生姜用刀拍破
STEP6、炒锅中放入少许油，放冰糖小火慢慢融化
STEP7、当融化的糖汁起了黄色起了金黄色的泡泡和泡沫
STEP8、立刻倒入猪手和葱姜中大火翻炒均匀
STEP9、顺着锅边淋入料酒炒匀
STEP10、再放入辣酱和少许老抽翻炒
STEP11、炒到猪手裹满酱汁后
STEP12、倒入热水没过猪手，放八角和香叶，然后大火烧开
STEP13、倒入高压锅中压熟，我用的是全自动的电高压锅，不用计算时间，也可以用普通的锅子盖上锅盖小火炖烂
STEP14、这时就可以吃了，如果盐味淡，可以再放适量的盐小火炖5分钟，但是将其全部倒入炒锅中大火将汤汁收浓颜色会更漂亮
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