STEP1、锅中热油。至7.8成熟。

STEP2、放入切块手指长短大小的芋头。炸至表面微黄，想知道熟了没，拿筷子一插，透过就是熟了。熟了捞起。

STEP3、锅中放糖

STEP4、放水，小火熬糖

STEP5、准备葱花

STEP6、刚开始糖水是这样

STEP7、熬成这样可以关火了。

STEP8、把芋头，葱花放入糖浆中快速翻炒。

STEP9、广东的天热，芋头起沙的关键来了。小风扇。把他放锅边吹芋头。小风扇，就拿报纸扇。。。还有，试过，空调底下。。。

STEP10、一边吹，一边炒。起沙就装盘了。

STEP11、真的是，太好吃了！