分类:家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
首页 >> 卤味家常菜

卤味家常菜


美善品卤牛腱


2022-03-19 10:41:07 ,,


美善品卤牛腱的做法配料表

  • 牛腱 (600克)
  • 香叶 (5片)
  • 花椒 (15粒)
  • 香叶 (5片)
  • 八角 (3个)
  • 陈皮 (1片)
  • 茴香 (20克)
  • 姜 (3片)
  • 草果 (2个)
  • 白蔻 (一小嘬)
  • 老抽 (30克)
  • 生抽 (50克)
  • 料酒 (30克)
  • 盐 (15克)
  • 冰糖 (30克)
  • <

STEP1、1、牛腱子肉约600克切大块,每块牛肉上用刀尖扎几刀。浸泡15分钟,泡出血水。2、牛肉放入网锅,主锅里加入没过牛肉的水,用5分/50度/速度5清洗牛肉,结束后再把牛肉冲洗干净。

美善品卤牛腱

STEP2、3、主锅中倒入适量清水,能浸没牛肉为宜。倒入料酒30克、老抽30克、生抽50克、糖30克、盐2-3小勺和卤味包(2颗八角、5片香叶、10粒花椒,或者按自己喜欢再加入其它香料)20分/V/小勺先煮卤水。

美善品卤牛腱

STEP3、4、把洗净的牛肉放入主锅,70分/100度/小勺反转。中间可尝一下味道,按自己口味调整。汤汁的味道应该略咸为宜,以免牛肉不够入味。

美善品卤牛腱

STEP4、5、把牛肉连卤水一起倒在其它锅里,待牛肉冷透后(天冷可以浸过夜)再次煮开。

美善品卤牛腱

STEP5、6、然后把牛肉捞出来放在保鲜碗里,待冷却后盖上盖子放冰箱冷藏,切薄片即可食用。

美善品卤牛腱


温馨提示:


本文收集了美善品卤牛腱的卤味家常菜, ,, 您还可以浏览 家常菜谱 / 地方家常菜 / 家常菜做法 /
申明:本站文章来源互联网(网站),内容仅供参考,请网友自主判断。且版权归源作者或者网站所有。
美食做法网         Sitemap    Baidunews