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主食家常菜


团圆八宝饭


2022-03-19 10:41:07 ,,,


团圆八宝饭的做法配料表

  • 糯米 (250g)
  • 杏仁肉 (2片)
  • 核桃仁 (1个)
  • 葡萄干 (3g)
  • 豆沙馅 (10g)
  • 红枣 (3颗)
  • 南瓜子 (3g)
  • 白芝麻 (2g)
  • 白糖 (10g)
  • 玉米油 (8ml)

团圆八宝饭的做法配料表

1.正宗的八宝饭应该是用猪油和到糯米里,但我这里没买到,我又懒得炼,就用玉米油代替了。2.八宝饭上的果干我觉得可以换成任意自己喜欢的食材。

STEP1、先将糯米洗净,提前浸泡一晚上(如果时间紧,最起码要浸泡4小时左右。)

团圆八宝饭

STEP2、浸泡好的糯米放到蒸锅中,下面垫一层蒸锅布,将糯米平铺在布子上面,用手指戳几个洞洞,帮助蒸汽上升,让糯米熟得更快。

团圆八宝饭

STEP3、蒸30分钟左右即可。

团圆八宝饭

STEP4、蒸好的糯米取出放入大碗中,加入白糖和玉米油(应该是猪油,用没味道的油代替了。)

团圆八宝饭

STEP5、趁热将其搅拌均匀就可以了。

团圆八宝饭

STEP6、取一个大碗,在碗里面涂一层玉米油。

团圆八宝饭

STEP7、在碗的底部摆入核桃、红枣、南瓜子、葡萄干和切好的杏仁肉,撒点儿白芝麻。

团圆八宝饭

STEP8、轻轻地放入一部分糯米,压实压紧。

团圆八宝饭

STEP9、在碗的周边紧紧贴一层糯米

团圆八宝饭

STEP10、放入红豆沙,抹平

团圆八宝饭

STEP11、最后放入剩余全部的糯米,压实即可。

团圆八宝饭

STEP12、放入蒸锅中,继续整20分钟左右就可以了。

团圆八宝饭

STEP13、蒸好以后稍微放凉,拿出来八宝饭倒扣在盘子上就可以。

团圆八宝饭

STEP14、如果你是“无情铁手”,可以直接拿,如果不是,一定要垫一层布子之类的,太烫啦……

团圆八宝饭

STEP15、O(_)O哈哈甜蜜蜜的开吃啦

团圆八宝饭


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