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热菜家常菜


什锦海鲜煎


2022-03-19 10:41:07 ,


什锦海鲜煎的做法配料表

  • 什锦海鲜 (一小盒150g)
  • 生菜 (适量)
  • 绿豆芽 (适量)
  • 葱花 (适量)
  • 鸡蛋 (3枚(每份用一枚))
  • 米酒(料酒类透明米酒,非糯米酒)
  • 甜辣酱(或是淡辣味的韩国辣酱l) (3大匙)
  • 番茄酱 (2大匙)
  • 生抽 (1大匙)
  • 水 (200ml)
  • 木薯粉(没有的话可以用菱粉替代) (120g)
  • 玉米淀粉 (适量)

STEP1、辣酱,番茄酱,生抽,糖和200ml的水搅拌均匀煮滚,倒入加入玉米淀粉的粉浆搅拌均匀,则是浇淋的酱汁,备用

STEP2、什锦海鲜洗干净擦干,加入米酒拌匀

STEP3、木薯粉(或菱粉)120g和200g水搅拌均匀做粉浆

STEP4、平底锅烧热加入橄榄油,倒入什锦海鲜翻炒,时间不要太久煎出香味

STEP5、倒入搅匀的木薯粉(菱粉)的粉浆,马上打入一颗蛋,并把蛋弄散

STEP6、依次放入生菜碎和绿豆芽

STEP7、待粉浆和蛋液稍有凝固,则用铲子把四边往中间翻折

STEP8、翻好之后整个翻面,等蔬菜和蛋液煎熟立即盛盘,淋上上事先调好的酱汁,即可食用


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