STEP1、准备一个六寸戚风蛋糕胚，用锯齿刀均等分三份

STEP2、把最上面一层用锯齿刀一分为二

STEP3、把分割好的半圆胚体叠加摆放成图片中的阶梯状

STEP4、打发250克做用，细砂糖20克，打发，打发

STEP5、将淡奶油分次装入裱花袋，剪1厘米左右的口

STEP6、开始抹面夹馅，从最低层开始夹馅，抹一层奶油，在外围挤一个圈，防止水果过多爆出胚体

STEP7、放入自己喜欢的水果，老师这里放的是榴莲，铺满即可，不可铺过多，否则也容易爆馅，如果水果水分过多，可适当用厨房纸吸掉一些水份，防止蛋糕鼓腰

STEP8、在水果上层在挤上一些适当奶油，为了和下一层蛋糕胚体有一个更好的粘合作用

STEP9、用六寸抹刀抹平

STEP10、放上蛋糕胚体用手按压，挤出多余奶油，再用抹刀刮掉多余奶油，防止蛋糕鼓腰

STEP11、挤上半个蛋糕胚体的奶油

STEP12、抹平整以后继续围圈

STEP13、铺上水果

STEP14、挤上奶油，抹平整

STEP15、放上蛋糕胚体继续按压，挤出多余奶油

STEP16、继续铺上奶油

STEP17、继续抹平

STEP18、继续围边

STEP19、继续铺上水果

STEP20、继续铺上奶油抹平

STEP21、放上最后一层蛋糕胚体，按压挤出多余奶油

STEP22、用抹刀刮掉多余奶油，这时候如果是夏天，天气太热，同学们可以把做到这一步的蛋糕放入冰箱冷冻30分钟，以免奶油融化影响后面的造型，这个方法适用于任何造型哦

STEP23、夹馅如果有剩余的淡奶油，直接加入新鲜淡奶油，这里老师加入了300克的新鲜淡奶油，细砂糖是24克

STEP24、加入自己需要的色素，这里老师用的是Ac的电子粉，和惠尔通的咖色，品牌随意

STEP25、加入几滴粉色，在加入一丢丢咖色来中和电子粉的亮度，这样调出的粉色很好看哦

STEP26、加入颜色后开始打发，把奶油打发至光滑细腻的状态，比夹馅奶油要软一些，打到8.5分发的状态即可

STEP27、装入裱花袋，剪一厘米左右的口

STEP28、围整个蛋糕，切记不要用抹刀来回推，因为淡奶油来回推多了很容易变粗糙

STEP29、用抹刀把蛋糕抹平整，不需要特别工整，像老师图片这样就可以了

STEP30、取50克白色淡奶油，打到8分发的状态，在底部一圈和上面半截挤出条状，用抹刀刮出不规则的竖条状

STEP31、淋面可以用甘纳许也可以用巧克力，也可以不淋

STEP32、最后插入摆件就完成了，摆件同学们可以自己买也可以自己制作，很简单

STEP33、一款超级少女心的迷糊娃娃阶梯蛋糕就制作完成了，有什么不明白的就给老师留言吧