STEP1、打完面才想起来拍照：没供热的北方，室18度，太适合做面包了，哈哈混合：2档2分钟打面：4档6分钟19.4度打面：4档5分钟21.9度加入黄油：2档2分钟打面：4档1分钟5档2分钟22.4度6打面：4档3分钟22.0度4档3分钟23.3度27度85%

STEP2、加入黄油后6分钟状态，

STEP3、黄油后9分钟，状态，

STEP4、出缸温度23.3度，这个室温真是没话说呀

STEP5、一发完成，简单滚圆，松驰20分钟；

STEP6、擀卷，松驰10分钟，室温低，可以延长松弛时间。

STEP7、擀卷，放入模具二发，3886%湿度二发看状态。我发酵了70分钟，烤箱加热水发酵。

STEP8、因为太晚，忘记拍二发后的照片（手指轻触慢回弹）吐司盒山型9分满，平定8分满；非常香软

STEP9、下次给乳清拍个照片再丰富到菜谱里！