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卤味家常菜卤水牛腱卤水牛腱的做法配料表
卤水牛腱的做法配料表STEP1、锅内注入适量水，放入姜片，葱（葱，放下牛腱，汆水，捞起备用； STEP2、在瓦煲内注入适量清水，放入八角、桂皮、香叶、甘草、陈皮、草果、冰糖、花雕酒、生抽煮滚，慢火煲煮2小时左右，再放入牛腱慢火焖煮1.5小时至2小时左右； STEP3、焖煮至牛腱腍后，熄火，连同卤水一起放至56小时左右，捞出切片享用。 |
好吃，下饭。1.宜购买俗称金钱腱的牛腱，金钱键筋多肉质软滑，有嚼劲。2.牛腱用姜，葱汆水，可去除牛肉的臊味，让卤水味更香。3.用剩的卤水汁宜放入冰箱冷藏，再用时煲滚，并补充香料和水。
菜谱名：止咳金桔酱参考月龄：12M金桔被称作“止咳之王”，性温，有理气、止咳和化痰的功效，对于由受寒引起的咳嗽有很好的缓解作用，另外对由感冒引起的支气管炎也有很大的帮助。现在金桔正当季，可以直接吃，也可以像我今天这样熬成酱，平时兑点水给全家一起喝，很适合秋冬季节。1.宜购买俗称金钱腱的牛腱，金钱键筋多肉质软滑，有嚼劲。2.牛腱用姜，葱汆水，可去除牛肉的臊味，让卤水味更香。3.用剩的卤水汁宜放入冰箱冷藏，再用时煲滚，并补充香料和水。