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可以当零食吃的：网红酸辣凤爪

2022-03-19 10:41:07 凤爪,酸辣,零食,辣凤爪,酸辣凤爪,

可以当零食吃的：网红酸辣凤爪的做法配料表

姜（半块）
蒜（10瓣）
洋葱（1个）
柠檬（2个）
百香果（4个）
香菜（1把）
红色小米椒（20个）
鸡爪（1袋（2斤左右））
酱油（适量）
米醋（适量）
白糖（适量）
香油（适量）
大料（1片）
茴香（2个）
香叶（2片）

可以当零食吃的：网红酸辣凤爪的做法配料表

1.提早准备好冰水，建议直接用矿泉水放冷冻室冰半小时左右；煮好的鸡爪过一遍冷水能让口感更脆爽。2.酱油醋比例比较自由，边调味边品尝，放少量白糖，增加鲜味。3.口味重的可以搅拌的时候放少量食盐或蚝油，冰箱里冷藏的时候，不时搅动使入味均匀。

STEP1、鸡爪去指甲、切小块，冷水下锅煮沸，目的去血水。

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STEP2、去浮沫，把鸡爪在清水洗净

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STEP3、洗净的鸡爪

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STEP4、锅内放入大料、茴香、香叶、适量黄酒和冷水

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STEP5、水烧开后鸡爪下锅，煮沸后再煮5分钟

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STEP6、煮鸡爪的时候准备好配料，香菜切小段，小米椒切碎，洋葱、大蒜、老姜切小片

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STEP7、柠檬切小片

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STEP8、百香果多做了点备用

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STEP9、鸡爪煮好后放入提前准备好的冰水中浸泡一会儿

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STEP10、沥干备用

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STEP11、鸡爪和配料混合

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STEP12、生抽、米醋1:1混合，加入适量白糖尝尝味道，不断调整用量，倒入鸡爪中搅拌均匀

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STEP13、搅拌完成

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STEP14、放入冰箱冷藏4小时。酸酸脆脆、大功告成

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温馨提示：

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