STEP1、鹰嘴豆先用水浸泡12小时，沥干水后再加清水煮15分钟。

STEP2、蒜瓣，青椒，红椒洗净切片

STEP3、烧热锅，放适量油，先下大蒜，青椒红椒炒香。

STEP4、再放鹰嘴豆继续翻炒3分钟左右，加适量盐、胡椒粉、鸡精即可起锅了。