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素菜家常菜


香菜百叶土豆丝


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


香菜百叶土豆丝的做法配料表

  • 百叶 (250g)
  • 土豆 (一个)
  • 香菜 (若干)
  • 蒜瓣 (4个)
  • 盐 (半汤匙)
  • 糖 (半汤匙)
  • 鱼露 (一茶匙)
  • 麻油 (一汤匙)
  • 小米椒 ((可选))

香菜百叶土豆丝的做法配料表

此道凉拌菜爽脆可口,适合夏天佐稀饭或者馒头,如果喜欢辣的朋友可以加入熟油辣子和醋,味道自有另番不同。

STEP1、牛百叶洗干净,薄层撕片,后层切丝,水烧开,下锅焯熟,过冷水,滤干水,备用(此时可撒少许蒜泥在上面,腌一下,去异味)

STEP2土豆削皮切丝,下热水焯熟,过冷水,滤干备用

STEP3香菜洗净切末,蒜瓣切蒜泥,小米椒切粒备用

STEP4、加入盐,糖半汤匙,鱼露一汤匙(鸡精可代替),麻油两汤匙,拌匀

STEP5、吃之前撒上蒜泥,香菜末拌好,点缀以小米椒


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