STEP1、准备好上述各种食材以及一个六寸或四寸蛋糕模，黄油室温软化。

STEP2、根茎类蔬菜切薄片，尽量薄切，方便蒸熟后处理成泥。

STEP3、紫薯、芋头、淮山切片隔碗上锅蒸，隔碗目的是防止串色。大火蒸30-40分钟，直至食材完全软烂。有料理机的同学可以直接扔料理机处理成泥状。

STEP4、用20克温水融化吉氏丁粉。牛奶小火煮热，倒入融化后的吉氏丁粉。

STEP5、紫薯、芋头、淮山出锅后分别加入盐、黄油和煮好的牛奶吉氏丁液。用勺子搅拌成细腻的蔬果泥。果泥加入牛奶吉氏丁液体后会比较稀，这个没关系，冰箱冷藏后就可以凝固了。

STEP6、我用的是6寸蛋糕模，擦干至无水无油状态。在膜具内抹上一层植物油，方便冷藏后脱模。蔬果泥搅拌好后，先在最底下铺一层紫薯泥，尽量抹平抹均匀。紫薯泥抹好后，第二层抹芋泥，最上层抹淮山泥。均匀抹好三层后加盖放入冰箱冷藏两个小时。我当时求快，直接放冷冻1小时。也不影响效果。

STEP7、冷藏后从冰箱取出。蔬果泥不好脱模的话用刀贴着模具内壁慢慢的分离，再用电吹风筒吹一下模具外壁，即可顺利脱模。

STEP8、在顶层淋上酸奶，加入蓝莓装饰。

STEP9、是不是很像蛋糕？

STEP10、也像甜品。

STEP11、口感绵密不担心热量。