STEP1、一只鸡腿，剁小块。放少许生抽和生粉拌匀。然后开始准备配料。

STEP2、用开水泡发香菇。一个长相奇葩的土豆切小块。

STEP3、青椒红椒切块，姜切片，辣椒一个

STEP4、热锅烧油，放入姜片，五秒后放入鸡肉爆炒一分钟。放入生抽，老抽和胡椒粉，翻炒。然后放入土豆和香菇，加入大半水，基本能没过食材就好。

STEP5、中小火煮大概15分钟，土豆快熟时，放入青椒红椒翻炒，加入些许蚝油，大火收汁，喜欢多汁的话不用烧太干。最后加入葱花，起锅。

STEP6、撒上香菜，香。