STEP1、锅里面多倒，火，放入干辣椒、花椒、三分之二八角。火。一定要多多，火，要有耐心。

STEP2、放入郫县豆瓣，炒出香味之后，倒入胡椒粒（要用擀面杖之类的东西压碎）。接着用小火炒。炒香后加入全部蒜粒和一半姜片。

STEP3、小火炒香之后，加满水。放入盐、糖、料酒、蚝油。烧开之后加入剩下的三分之一八角、葱段、海泡椒、另一半姜、草果、桂皮、当归、香叶。

STEP4、煮上二十分钟之后撒上白芝麻。麻辣火锅就正式完成了。

STEP5、现在就是开动的时候啦，依据自己的各种喜好，加入自己想吃的任何东西，这是鱼丸和杏鲍菇啦，呵呵。大家快加油动手制作吧。很简单但是很美味哦。