STEP1、除以外的材料主（夏天用冰牛奶，冬天室温低可以先液体酵母糖2分钟37度速度3激活再粉，15秒速度3-5混合，再启动8分钟，剩4分钟。

STEP2、面团揉好，抱圆放大碗，盖保鲜膜发酵2倍大，发酵时间根据室温而定，60分钟左右。

STEP3、面团发酵好，取出来排气（用排气擀面杖最好。平均分成35个小剂子约16克/个。滚圆盖保鲜膜松弛10分钟，用擀面杖擀成面片，5个（如上图右上角，用筷子中间压下，从下往上卷来，卷好用刀中间切断，就是2朵玫瑰。

STEP4、玫瑰花依次放入8寸模具中，最好是不粘模具，硬膜也可以，可以抹一点点黄油。

STEP5、二发，发酵2倍大。冬天气，可密闭空间旁边放碗开水，发酵（可以是烤箱或者微波炉不启动。发酵，土太稠可以点点水稀释下，最用羊毛，得均匀。放入烤箱中下180度30分钟左右，看上色，上色满意取出，若烤箱小离烤管近，度10度，上色满意盖锡纸。

STEP6、14朵玫瑰，“摘下”一朵有拉丝哦(_)／