 卤味家常菜

卤肉

2022-03-19 10:41:07 卤肉,

卤肉的做法配料表

八角（3个）
三奈（3个）
干辣椒，葱，姜（适量）
桂皮（2段）
草果（2个）
香叶（2片）
花椒（4g）
生抽（55g）
老抽（25g）
陈醋（20g）
蚝油（15g）
冰糖（15g）
盐（6-8g）

卤肉的做法配料表

所上的每一个方子都是自己做过多次，也经过了小伙伴们实践操作后一致觉得简单方便且味道不错的。很多小伙伴都疑惑，要么不入味，多卤会儿入味又太软烂不喜欢。其实，只要东西刚煮熟关火就好，再浸泡一段时间，既入味又不会太软烂卤三斤左右东西（一共，不是一次一定要卤这么多。后换香料包。汤别倒，冷了后保鲜膜封好放冷藏，夏天或者长时间不卤东西放冷冻。下次卤时加盐加水就行，换香料时加盐加水加冰糖！卤水这东西是越老越香，很多老师傅的老卤放了十几年或几十年。我们一起来创造香浓的老卤吧

STEP1、亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！

STEP2、亲们，不好意思，不知道为什么步骤一二上不了图，菜谱从步骤三开始！

STEP3、准备材料