STEP1、葱姜洗干净，切成姜末和葱花

STEP2、莲藕搽成丝

STEP3、放在纱布里，挤出藕汁用微波炉加热一分钟备用

STEP4、把藕丝切成藕碎

STEP5、猪肉洗干净，剁成肉末

STEP6、加入生姜末葱花，和各种调味料搅拌均匀，最后加入5克玉米油

STEP7、这是切丝时突发奇想留下的藕片，顺便做几个藕夹，哈哈

STEP8、在肉末加入切好的藕碎，打入一个鸡蛋搅拌均匀，再放入微波炉盯好的藕汁和生粉上劲

STEP9、最后入油锅，炸炸炸，香喷喷的藕夹和藕圆子就好啦

STEP10、我喜欢深色的丸子，放了老抽，不喜欢的可以不放。丸子想要外壳脆，是需要炸两次的，一次定型，一次脆皮哟。第二次吃可以做成丸子汤或者糖醋藕圆子都是不错的选择呢。祝大家都能做出满意的丸子！！！