STEP1、首先我们将烤箱预热至150度，将剥好的核桃放入预热好的烤箱内烘烤8分钟左右

STEP2、晾凉后，将核桃掰成小颗粒备用

STEP3、接下来我们开始做面团，盆中倒入牛奶，我使用的是这款黑啤酒，其实品牌随意

STEP4、将除高筋面粉和核桃以外的所有材料放入盆内

STEP5、然后用刮刀将液体搅匀静置一分钟，使酵母稍许融

STEP6、然后倒入高筋面粉

STEP7、用刮板翻拌至看不见干粉

STEP8、盖上保鲜膜，室温（大约26度）发酵120分钟

STEP9、发酵至体积膨胀两倍

STEP10、放入核桃碎和葡萄干

STEP11、继续借助刮刀翻拌均匀

STEP12、盖上保鲜膜，继续室温（大约26度）发酵60分钟左右

STEP13、继续发酵至面团两倍大

STEP14、发酵好后取出轻拍排气

STEP15、将面团平均分成两份

STEP16、藤篮内撒粉防粘

STEP17、其中一个整成橄榄形

STEP18、放入长方形的藤篮内

STEP19、另外一个整理成圆形

STEP20、放入圆形的藤篮内

STEP21、放入蒸烤箱中，设置温度35度，时间30分钟进行发酵

STEP22、时间到了后从藤篮中取出

STEP23、割包

STEP24、预热，选择嫩，设置200度，预热到位后，放入面包烘20分钟（设置200度，直接烘28分钟）

STEP25、再转上下烤10分钟

STEP26、拥有硬壳的黑啤核桃欧包就出炉啦

STEP27、切面