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司康(泡打粉）

2022-03-19 10:41:07 泡打粉,司康,

司康(泡打粉）的做法配料表

低粉（420g）
白糖（60g）
无铝泡打粉（10g）
盐（3g）
黄油（110g）
纯牛奶（210g）
葡萄干（65g）
鸡蛋一只（打散，抹表面用）
二、酵母版本
10g泡打粉去掉,换成5g干酵母
把5g干酵母溶于温牛奶中
其他步骤都和泡打粉版本一样

STEP1、黄油切成小块泡打糖盐混合（泡打）

司康(泡打粉）

STEP2、用手指揉搓成一堆粉砂状或者用油面混合器搅散，手温不能太高尽量不要让黄油化掉

司康(泡打粉）

STEP3、分次倒入牛奶，可以用筷子慢慢搅拌面团

司康(泡打粉）

STEP4、面团还剩余一半干粉未搅拌均匀的时候加入提子干，搅拌到没干粉状态即可，千万不要过度

司康(泡打粉）

STEP5、5、把面团取出，用手或者擀面杖压成长方形

司康(泡打粉）

STEP6、自两边三分之一处向中间折叠

司康(泡打粉）

STEP7、折叠好再擀成正方形,约2cm厚

司康(泡打粉）

STEP8、平均切成八份

司康(泡打粉）

STEP9、铺入烤盘，放在冰箱松弛半小时,最后在司康顶部刷上打散的全蛋液烤箱预热180度，中层，20-25分钟

司康(泡打粉）

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