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热菜家常菜


煎猪肝


2022-03-19 10:41:07 ,


煎猪肝的做法配料表

  • 胡椒粉
  • 香油
  • 淀粉
  • 米酒
  • 酱油 (比例是生抽2老抽1)
  • 猪肝(新鲜) (切5毫米厚的片)

STEP1、将猪肝的血水洗净后沥干(擦干)

STEP2、起油锅(160度) 猪肝加入少许胡椒粉香油抓匀后,抓淀粉(少许),下油锅油炸片刻捞出(不能炸太久,猪肝容易老)

STEP3、利用油中余温加入米酒,1小勺糖,胡椒粉,酱油炒匀加入炸锅的猪肝快速拌炒即可


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