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珍珠奶茶布丁


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


珍珠奶茶布丁的做法配料表

  • 牛奶 (500g)
  • 红茶包 (1包)
  • 红糖浆 (15g)
  • 吉利丁片 (20g)
  • 珍珠 (100g)
  • Fluff棉花糖 (1勺子)

珍珠奶茶布丁的做法配料表

布丁口感想要更嫩滑,吉利丁片的量可酌情减少一点。

STEP1、准备好材料

珍珠奶茶布丁

STEP2、吉利丁片放入水里泡软

珍珠奶茶布丁

STEP3、布丁瓶消毒好备用

珍珠奶茶布丁

STEP4、锅里水烧开,放入珍珠煮15分钟

珍珠奶茶布丁

STEP5、其间要搅拌,不然会粘锅底

珍珠奶茶布丁

STEP6、15分钟后关火,盖上盖子焖15分钟

珍珠奶茶布丁

STEP7、个人喜欢将红茶包拆开放入牛奶里煮,如果不喜欢直接用红茶包放入牛奶里煮,小火煮至边边有小气泡出后关火

珍珠奶茶布丁

STEP8、吉利丁泡软后放入红茶牛奶

珍珠奶茶布丁

STEP9、搅拌均匀

珍珠奶茶布丁

STEP10、倒入红糖浆搅拌均匀倒入量杯备用

珍珠奶茶布丁

STEP11、用的是美国产品Fluff涂抹型棉花糖,它不像普通棉花糖要先融化,它是很轻盈的膏体,甜度适中口感柔滑,在做甜品中添加让整个口感味道更加丰满!

珍珠奶茶布丁

STEP12、用勺子勺起棉花糖放在碗里

珍珠奶茶布丁

STEP13、煮好的珍珠用筛子捞出,放入棉花糖的碗里

珍珠奶茶布丁

STEP14、拌均匀

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STEP15、将棉花糖珍珠放入布丁瓶里,冷却一会儿

珍珠奶茶布丁

STEP16、再慢慢倒入晾凉的红茶牛奶,放入冰箱冷藏4小时即可

珍珠奶茶布丁

STEP17、Q弹嫩滑

珍珠奶茶布丁

STEP18、茶香味浓的珍珠奶茶布丁

珍珠奶茶布丁

STEP19、来~吃一口

珍珠奶茶布丁


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