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焖鹅翅


2022-03-19 10:41:07 ,,


焖鹅翅的做法配料表

  • 鹅翅 (一斤)
  • 香叶 (1片)
  • 八角 (半个)
  • 花椒 (一小撮(十几粒左右))
  • 干辣椒 (3条(喜欢吃辣的可以多放))
  • 姜片 (4片)
  • 啤酒 (半碗)
  • 黄片糖 (1块的四分之一)

焖鹅翅的做法配料表

收汁很关键,收得好成品颜色就很好

STEP1、锅里注入清水,放入鹅翅,倒点米酒,大火烧开几分钟,捞出冲洗干净晾干。

STEP2、热锅下油放入姜片、香料爆香,接着放入鹅翅翻炒,再放入生抽、老抽、蚝油、白胡椒粉适量翻炒均匀,倒入啤酒炒一两分钟,最后倒入清水没过鹅翅,放入黄片糖,小火慢焖。

STEP3、大概40分钟后直到快焖好(焖的过程中试试味道,味道不够就加点生抽,按自己口味调整,大火收汁,放入芝麻油,关火装盘撒上熟芝麻


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