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炖大猪蹄子

2022-03-19 10:41:07 猪蹄,猪蹄子,蹄子,

炖大猪蹄子的做法配料表

猪蹄（一只只）
八角（适量）
茴香（适量）
料酒（两勺）
葱（一根）
桂皮（一小块）
香叶（适量）
冰糖（适量）
老抽（2勺）
姜（适量）
酱油（3勺）

STEP1、1、买回来的大猪蹄子洗干净，把它放进锅里，给点料酒，几片姜片，放点葱结，把水烧开，焯一分钟

炖大猪蹄子

STEP2、2、把猪蹄捞起来，可以用冷水冲洗一下，静置一会，把水滤掉

炖大猪蹄子

STEP3、3、锅里放油，姜片，把猪蹄放进锅里炒至微金黄的

炖大猪蹄子

STEP4、4、倒入适量酱油和老抽翻炒，最后倒入适量料酒

炖大猪蹄子

STEP5、5、加水至淹没猪蹄，放入冰糖，八角，香叶，桂皮，茴香等卤料，把水烧开转中小火

炖大猪蹄子

STEP6、6、中小火慢炖半个小时左右，喜欢软一点的可以时间长一点

炖大猪蹄子

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