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素菜家常菜


梭子蟹豆腐煲


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,


梭子蟹豆腐煲的做法配料表

  • 梭子蟹 (2只)
  • 内脂豆腐 (1盒)
  • 姜片 (3片)
  • 葱段 (少许)
  • 盐 (2茶匙)
  • 糖 (1/2茶匙)
  • 料酒 (1汤匙)
  • 淀粉 (少许)

STEP1、梭子蟹洗净,对半切开,在切面处粘上淀粉,防止炒制过程中蟹肉散开

STEP2、热铁锅,加入油后爆一下姜片,然后下梭子蟹,轻轻翻炒一下,等到梭子蟹变成红色后加入料酒,再炒一下

STEP3、另外烧开一锅水,入豆腐块焯水

STEP4、将开水加入梭子蟹锅中,水量可以根据需求,可多可少,随后加入焯水后的豆腐

STEP5、水烧开后转小火,加盖炖煮一下,差不多20-30分钟

STEP6、开盖加入盐糖,也可加入适量的白胡椒粉,这里加点糖可以提升鲜味

STEP7、关火,加入葱段即可

梭子蟹豆腐煲


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