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『酸奶提子吐司—老面』

2022-03-19 10:41:07 吐司,酸奶,奶提,

『酸奶提子吐司—老面』的做法配料表

鹰牌高筋粉（1000克）
盐（13克）
细砂糖（80克）
固体酸奶（230克）
液体酸奶（450克）
脱脂奶粉（36克）
低糖酵母（10克）
汤种老面团（80克）
黄油（50克）
提子干（120克）
草莓干（120克）

STEP1、除酵母和黄油外所有材料混合均匀

『酸奶提子吐司—老面』

STEP2、揉至出筋加入酵母和黄油揉至完全扩展阶段加入提子干和草莓干

『酸奶提子吐司—老面』

STEP3、低速搅拌均匀放入发酵盒进行一次发酵

『酸奶提子吐司—老面』

STEP4、发酵完成取出排气松弛八分钟

『酸奶提子吐司—老面』

STEP5、分割滚圆松弛八分钟滚圆放入吐司盒进行二次发酵

『酸奶提子吐司—老面』

STEP6、发至8分满烤箱上火180下火210预热20分钟烤制30分钟时间温度仅供参考

『酸奶提子吐司—老面』

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