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冬笋蹄膀汤


2022-03-19 10:41:07 ,,,


冬笋蹄膀汤的做法配料表

  • 猪前蹄膀 (1只)
  • 冬笋 (一个)
  • 盐 (适量)
  • 生姜 (少许)
  • 胡椒粉 (少许)
  • 香葱 (少许)

冬笋蹄膀汤的做法配料表

1.此汤不必加味精、鸡精、料酒等,完全靠长时间的炖煮来去腥保持食材本身原有的香味。 2.在炖汤时要使煲中的汤水开而不沸。 3.鸡腿菇一定要最后再放,才会有很好的口感。

STEP1、蹄膀洗净,冬笋剥去笋衣,放入锅中焯水

STEP2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净,用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛,冬笋切片

STEP3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中,加足量清水大火烧开,撇去浮沫,加盖转小火炖4小时

STEP4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟,最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可


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