STEP1、将称重好的水装进保鲜袋放进冰箱冷冻30分钟

STEP2、除黄油外所有材料倒入面包机中揉成团（手揉也可以，只是面团比较粘手，手上最好粘点粉，想放坚果的这一步可以放了，我只是示意一下，我比较喜欢纯全麦味道的，所以我没有加

STEP3、揉成团之后加入黄油，面包机选择搅拌功能20分钟，不需要揉出手套膜，面团均匀，黄油融合充分即可

STEP4、揉好的面团，还是会有点粘手的，没关系，就这样盖上保鲜膜进行第一次发酵

STEP5、发酵至两倍大

STEP6、再选择搅拌功能，十五秒，排气

STEP7、排好气的面团上撒上全麦面包粉，量的话自己看，撒粉是为了整形的时候不粘手

STEP8、将整形好的面团放在铺好油纸的烤盘上，醒发二十分钟

STEP9、面团上筛一层全麦面包粉，选择一个合适的工具准备割包（在面包表面割出花纹）

STEP10、请忽略我粗糙的割包手艺，割包的工具最好用专业的割包刀片，不过刀口非常锋利，家里有孩子我一直不敢买，就用家里的水果刀戳戳好了，割包的花纹，大家随意发挥，想怎么划拉怎么划拉

STEP11、割好的面团再发酵30-40分钟，花纹裂开就可以准备开烤了

STEP12、预热好之后，放入中层185度40分钟（度，观察表面上色满意即可，不喜欢上色过深的中间可以加盖锡纸，割包的时候要割深一点，我割的太浅了，出花纹不够明显

STEP13、表面酥脆，面包内部柔软

STEP14、切片之后密封保存，第二天起床将面包片放入烤箱再烤一烤，脆脆的，面香扑鼻，配上一杯脱脂牛奶，一顿丰盛的减脂早餐就做好啦

STEP15、忍不住晚上吃掉了一片