STEP1、第一，把牛肉切块。大家可以选择任何部位的牛肉来做这个香辣牛肉煲

STEP2、把姜切片。萝卜去皮切块（皮最好销掉两层）这样会让萝卜更可口。

STEP3、滚刀切萝卜，这样切卖相看起来好也容易入味。然后烧锅放入牛肉。放入牛肉。冷煮牛头，会让牛肉变很硬。

STEP4、热水下牛肉去血水，锅里放入两片姜，煮几分钟就可以。

STEP5、现在准备开始炒牛肉。热锅冷油，加入几片姜，倒入牛肉，先炒香一下。

STEP6、现在开始下所有的酱料。大家可以先把所有的酱料的比例做好放在小碗里，这样操作比较容易。（个人喜欢现场加酱料哈哈哈）SoySauce1TBSP醬油（一勺）DarkSoySauce1/2TBSP老抽（半勺）ZhuHouPaste2TBSP柱侯醬（2勺）OysterSauce1/2TBSP蠔油（半勺）BrownSugarorSugar1TBSP紅糖，白糖，或者冰糖（一勺）PeanutButter1TBSP花生醬（一勺）CookingWine1TBSP料酒（一勺）Water1/2CUP水（半杯）SouthernBeanCurd1PIECE南乳（一块）SouthernBeanCurdJuice1TBSP南乳（一勺）

STEP7、所有的香料都放进去后炒香。然后，再倒进砂锅。加香叶3片，八角3个，葱段。喜欢吃辣一点的可以多加辣椒，原本的酱料已经够浓郁，再加上辣椒真的很绝。哈哈哈哈

STEP8、我忘记放南乳了，哈哈哈哈转到砂锅后，大火10分钟，然后，小火焖一个小时。

STEP9、个小时过去啦，现在可以加入萝卜，小火继续焖30分钟。这个时候萝卜已经完美的吸取所有的酱料的味道。然，开大火10分钟收汁（也是汁变的浓稠）收汁。

STEP10、撒上一点葱丝装饰一下。香辣萝卜牛腩煲做好啦。

STEP11、可香了。做的好吃的话记得给我留言哦。哈哈哈哈