STEP1、所有食材

STEP2、切丁备用

STEP3、鸡蛋多一半先炒熟，留一小部分蛋液

STEP4、热锅凉油放入香葱提味、蕃茄丁、蕃茄酱

STEP5、放入米饭翻炒，下入留存小部分蛋液，每颗米粒裹着蛋液

STEP6、放入配菜翻炒，小火炒匀放盐提味出锅

STEP7、银耳、百合、莲子提前水发泡好，所有食材入锅

STEP8、放入冰糖

STEP9、开锅后，转小火熬煮20–30分钟。