STEP1、准备好原材料。鸡切块。菇洗干净。椰子果肉和水分离备用。

STEP2、不粘锅或者铁锅烧热后，把鸡块的皮朝下摆放进锅里，这样可以把鸡皮的油脂煎出来，后面煮汤肉质会更紧致，汤也会少油。

STEP3、煎五分钟后倒入两勺白酒或者料酒去腥。翻炒一下。

STEP4、准备一锅热水。烧开。

STEP5、把刚刚翻炒后的鸡块倒进锅里，开大火煮十五分钟。

STEP6、红枣枸杞椰子菌菇都可以在鸡肉煮熟后全部倒进锅里。继续煮10-15分钟。

STEP7、椰子水也可以在快出锅前倒入，加盐调味。一锅美味椰子菌菇鸡汤就煮好咯！

STEP8、这样煮出来的鸡汤味道鲜甜。老少皆宜。

STEP9、直接喝或者加入面条，米粉，青菜，都很美味。