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香喷喷的麻辣牛肉面


2022-03-19 10:41:07 ,,,,


香喷喷的麻辣牛肉面的做法配料表

  • 牛腩 (300克)
  • 洋葱 (半个)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 香葱 (2棵)
  • 姜 (2片)
  • 菜籽油 (适量)
  • 麻辣酱(火锅底料) (半包)
  • 冰糖 (3粒)
  • 料酒 (1勺)
  • 生抽 (1勺)
  • 香叶 (1片)
  • 桂皮 (1块)
  • 盐 (适量)

香喷喷的麻辣牛肉面的做法配料表

面条里还可以加入一些青菜,牛肉选择超市里品质好一些的,很快就能炖煮的软烂

STEP1、准备好所有的食材,牛肉切小块后焯水,洋葱,胡萝卜切丁,香葱一根切葱花,一根待用,姜切片

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP2、热锅冷油

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP3、把洋葱丁,葱姜放入锅中炒出香味,

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP4、然后加牛肉胡萝卜翻炒

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP5、牛肉炒至无红色后加入麻辣酱还有冰糖,生抽,料酒

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP6、所有食材炒出香味后倒入一个砂锅或者铸铁锅中加水,水量要稍微多一些,因为牛肉需要炖煮的时间长一些,锅里放入香叶,桂皮还有1棵葱大火烧开

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP7、大火烧开后转小火炖煮一个小时左右,直到牛肉很软烂,中间可以尝一下,味道如果淡的话可以适量加些盐调味

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP8、这时把面条煮好,我经常做面条方子是中筋面粉300克,鸡蛋1个(去壳后46克)鸡蛋水,盐3克,水82克

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP9、将做好的牛肉连汤带肉放入煮好过水后的面条里

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP10、一碗香喷喷的麻辣牛肉面就做好了

香喷喷的麻辣牛肉面

STEP11、开始咪西吧

香喷喷的麻辣牛肉面


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