STEP1、准备面粉、西红柿、青菜、香菜、葱、姜备用。

STEP2、提前和好面，尽量用自己擀的面，比较容易熟，重要的是手擀面可以让汤变得浓稠，口感更好。

STEP3、所有辅料切好备用

STEP4、面条切好备用

STEP5、锅中放适量水烧开，先煮一分钟面条，接着放入西红柿同煮。

STEP6、取炒锅放油煸炒葱花和蒜末至焦黄出香气

STEP7、倒入酱油炝锅，炝锅的火要大，酱油要爆出香气，这一步很关键。

STEP8、爆出香气以后立刻下入面条和汤

STEP9、放入青菜和盐煮一会

STEP10、出锅放香菜和胡椒粉香油就可以吃了，鸡蛋可以提前在清水里窝好。