STEP1、雪花雪花雪花牛肉，其它牛肉不适用哦，三小条花了50元大洋，不过和雪花牛排比这个还是值当的！

STEP2、把雪花牛肉常温解冻，有血水的话用厨房纸吸一下，不用洗，切成厚度为7毫米的肉块，番茄加开水烫皮后去皮，切丁，原谅我，刀工太差，这个丁比较大！

STEP3、每块牛肉上撒上黑胡椒碎和海盐，少许，大蒜切块后在每一面上擦擦！静置15分钟入味。

STEP4、小不粘锅里倒一点橄榄油或者芥子油用刷子刷一下，热锅到油热，把牛肉一块一块放进去煎，20秒翻面再煎20秒，看到牛肉的边缘有血水冒出就可以起锅了，要嫩一些，后面和番茄一起还要炒的。

STEP5、牛肉块出锅静置，把肥肉和大蒜留在锅里，蕃茄丁放入，小火翻炒。

STEP6、番茄汁冒出，加一勺糖，喜欢甜的可以再加半勺。翻炒，加入牛肉块翻炒。翻炒到番茄丁基本不太明显了，成番茄酱了就加半勺鸡精翻炒一下就可以出锅了，味道咸淡可以尝一下哈！

STEP7、把饭（冷饭热饭都可以）装在焗饭盆里，把蕃茄牛肉块（这是一小半，一大半在我娃那盆里HH）连汁水一起浇在饭上，翻拌一下。

STEP8、上面撒满芝士，可以拉丝的那种！

STEP9、烤箱180度预热，烤10分钟，我的烤箱是10升的迷你款。烤到上色就可以了。

STEP10、长长的拉丝我要啊呜一口吃掉它！