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板栗焖鸡

2022-03-19 10:41:07 板栗,焖鸡,板栗焖鸡,

板栗焖鸡的做法配料表

鸡里脊（750克）
板栗（200克）
生抽（1汤勺）
老抽（1/2汤勺）
盐（1/3茶匙）
鸡精（1/3茶匙）
糖（1/3茶匙）
酒（1汤勺）
姜（30克）

STEP1、里脊肉洗净切片。锅中放入适量清水，10克姜片，一汤勺料酒，将里脊肉放入锅中焯水一分钟，焯好水，将里脊肉捞起沥干水备用

板栗焖鸡

STEP2、板栗去皮洗净备用

板栗焖鸡

STEP3、锅中放入少许食用油爆香20克姜片

板栗焖鸡

STEP4、紧跟着放入里脊肉一起翻炒至微黄

板栗焖鸡

STEP5、跟着锅中放入适量清水，大火烧开，转小火焖煮20分钟，直至收汁，收汁无须收得太干，等一会儿放酱汁进去的时候，还要靠剩下的汁水拌拌匀

板栗焖鸡

STEP6、用生抽，老抽，糖，盐和鸡精拌匀做成酱汁

板栗焖鸡

STEP7、20分钟后把酱汁放入锅中拌匀

板栗焖鸡

STEP8、起锅装盘

板栗焖鸡

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苦苣蒸豆沫

豆沫是胶东的传统美食，是用豆面和切碎的蔬菜做成的一道简单的食物。其实地道的豆沫吃法是用浸泡后的大豆，用石磨磨出浆糊，然后用这现磨的豆浆糊在大锅里煮，然后添加切碎的应季蔬菜做成。现在城里很少有石磨了，所以大都是用豆面来做豆沫。可以做成这种散蒸的，也可以做成团子状的，也有人称菜团子。若是做成豆沫球，所用蔬菜最好是提前焯烫下，否则不易握成球。所用蔬菜的选择就很随意啦，自己喜欢啥就用啥，春天的荠菜和苦菜就挺好，苦苣、芹菜叶、莴苣叶子和萝卜叶子都是不错的选择，还有萝卜丝也很对味儿。豆沫的制作过程中，因为鸡里脊,板栗,生抽,老抽,盐,鸡精,糖,酒,姜

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