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减脂主食-奶香玉米馒头


2022-03-19 10:41:07 ,,,,,,


减脂主食-奶香玉米馒头的做法配料表

  • 玉米面 (200克)
  • 面粉 (150克)
  • 牛奶(一盒) (250ml)
  • 酵母 (3.5克)

减脂主食-奶香玉米馒头的做法配料表

加了玉米粉的面团不能当普通面粉来加水了,一直加水到面团稍软,不粘手就可以,水量感觉是比普通面粉用的多,一边加水一边搅拌成面絮。

STEP1、所有材料放盆里,边倒牛奶边搅拌成面絮,下手揉成光滑点的面团,盖上湿纱布发酵半小时(现在夏天发酵时间比较短一点,冬天要对应延长)发酵至两倍大。倒牛奶的时候忍不住喝了两口,估计牛奶没有250ml这么多。

减脂主食-奶香玉米馒头

STEP2、发酵好的面团揉搓排气,分成自己喜欢的重量,我这里分成了70g每个。

减脂主食-奶香玉米馒头

STEP3、搓圆,搓高一点,搓光滑一点,蒸出来才会表面光滑,等会发酵还会矮一点的。

减脂主食-奶香玉米馒头

STEP4、盖上湿纱布醒十分钟。冷水上锅蒸15分钟,分钟!

减脂主食-奶香玉米馒头

STEP5、奶香玉米香!没放糖都甜甜的感觉!

减脂主食-奶香玉米馒头


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