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萝卜干炒腊兔肉


2022-03-19 10:41:07 ,,,


萝卜干炒腊兔肉的做法配料表

  • 萝卜干 (适量)
  • 兔肉 (250g)
  • 生抽 (视情况)
  • 料酒 (适量)
  • 干辣椒 (4只)
  • 青辣椒 (2只)
  • 蒜苗 (2根)
  • 鸡精 (少许)
  • 大蒜 (2瓣)
  • 老干妈 (1小勺)

萝卜干炒腊兔肉的做法配料表

1.兔肉可以换成其它种类腊肉。2.兔肉和萝卜干尽量提前泡好,不然太咸。3.如果兔肉萝卜干浸泡时间后长,可以放少许生抽味道很好。4.炒的时间不宜太长,不然兔肉会焦影响口感。

STEP1兔肉去骨切小块(最好提前温水泡2h以上,不然太咸)。

STEP2、萝卜干提前浸泡去盐,切丁。

STEP3、蒜苗,辣椒,蒜头切好备用。

STEP4、冷油下干辣椒,热锅后下蒜末,放入兔肉煸炒,加入料酒。兔肉约七成熟后放入萝卜丁,下老干妈煸炒。

STEP5、最后放入青辣椒和蒜苗,出锅前少许鸡精提鲜。


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