STEP1、胡萝卜切片再切丝，最后切成小丁。肉切小块，再剁碎。

STEP2、加入芝麻油、盐、白糖、生抽和玉米淀粉（分量按肉馅多少自己调整，我们小娃吃，盐）拌匀肉馅，备用

STEP3、剁肉馅前，把面和好，盖上盖子醒发一会（醒过的面柔软，更好擀开）

STEP4、和好的面，再揉一遍，分成小块，擀成薄片

STEP5、切成一个三角形和梯形，准备包饺子

STEP6、圆形大皮，如图这样分切

STEP7、包肉馅，都是把肉放在小头（三角形的细尖或梯形的短头，卷成长筒状，四边合上，两个短边一搭一卷，就是一个猫耳朵形状的小水饺水烧开，一个个饺子往沸水里放，边放边轻轻地搅，水开，闷一会（看好锅，注意溢锅，再往锅里加入半碗冷水，盖上锅盖煮（看好锅。煮到水饺一个个都浮起来，就可以捞起来了！没下完的生饺子，可以放饺子盒里，冻冰箱里，什么时候吃，什么时候下，很方便的。没有饺子盒，那就拿个大案板，一个个排整齐，冻一夜，再分装到保鲜袋子里。切记，没冻的饺子不能堆叠到一起，要不你只能得到一大坨肉面的混合物了。