STEP1、准备一个烤好的12cm的杏仁塔

STEP2、黑巧克力慕斯——a.冷水泡软吉利丁片；b.将黑巧克力隔热水融化；倒入淡奶油和泡软的吉利丁；搅拌后冷却c.打发淡奶油至7成发；d.将b的液体倒入c中，橡皮刮刀翻拌均匀

STEP3、将上步所得的液体倒入10cm的慕斯模，放入冰箱冷藏

STEP4、抹茶奶酪慕斯——a.冷水泡软吉利丁片；b.将抹茶粉、牛奶、吉利丁混合隔水搅拌至融化c.将奶油奶酪隔水融化，用搅拌器搅拌均匀d.混合b和ce.打发淡奶油至7成发；f.将淡奶油分次加至d液体中，翻拌均匀

STEP5、取出刚才的巧克力慕斯，倒入抹茶奶酪慕斯液体。冰箱冷藏3小时左右。

STEP6、花生糖酥粒——a.小锅中放入砂糖和水，中火煮至粘稠为止b.熄火倒入花生碎粒，搅拌c.开始花生会裹着糖浆，继续搅拌，花生整体就会变得松散成结晶的颗粒状。d.开小火加热翻炒至略上色。

STEP7、组装——a.将慕斯取出，放在备好的杏仁塔上b.杏仁塔和慕斯的周边，挤一圈过滤好的酸奶c.将花生糖酥粒沾裹在酸奶上。d.表面随心装饰