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主食家常菜


水晶包不和面不发面


2022-03-19 10:41:07 ,,,


水晶包不和面不发面的做法配料表

  • 鸡蛋 (2个)
  • 饺子皮 (一斤)
  • 豇豆 (200克)
  • 胡萝卜 (1根)
  • 香菇 (6朵)
  • 猪肉偏肥 (250克)
  • 姜 (适量)
  • 盐,糖,料酒,胡椒粉,蚝油, (调味用,根据口味适量添加)

水晶包不和面不发面的做法配料表

重要的说三遍:放在蒸布上或者蒸垫上!放在蒸布上或者蒸垫上!放在蒸布上或者蒸垫上!我没蒸格垫导致好多小包子底部都漏了)

STEP1、两个鸡蛋打匀加入料酒,花椒粉,少量盐

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STEP2、热锅热油将鸡蛋划成蛋花

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STEP3、香菇切碎备用

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STEP4、胡萝卜切碎备用

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STEP5、肉去皮,切片加几块姜片煸黄出油,底油备用

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STEP6、将胡萝卜和香菇碎一起加入留底油的锅中,翻炒片刻,呈出

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STEP7、肉切成大碎颗粒

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STEP8、豇豆去头洗净加入开水锅中烫1-2分钟至变色变软,捞出过冷水后沥干水分切碎备用

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STEP9、将炒过的胡萝卜香菇,肉碎,蛋花碎,豇豆一起加入大盆中搅匀

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STEP10、在搅匀的馅料中加入适量盐,糖,蚝油,鸡精,花椒粉拌匀

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STEP11、市场购买的饺子皮

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STEP12、2-4为一叠擀匀至透明

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STEP13、一个个透明的饺子皮包上馅料放入刷油的蒸格中。(这里最好放在蒸布或者硅胶蒸垫上)

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STEP14、开水上锅蒸810分钟即可

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STEP15、赶紧拿出来尝一口,油油的半透明

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